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CONCEPT

MERYX meets world

神田司町に創業63年目の給食会社が創る
― 食養生空間・プライベートダイニング MERYX Lab. ―

0歳児~シニア世代まで、弊社4万人のお客さまと培った
60年の食の歴史と最先端の栄養学のノウハウが集結し
人が本来持つ健康と“自分らしさ”を食の力で取り戻す時間と空間

高輪の地で美食を極めたプロの料理人によって
「おいしいしあわせ」のその先にある、
こころとからだが[ととのう]食養生のご提案

あなたの“食養生”の形が今、ここに

CHEFMERYX Lab. 料理監修

山岡 洋

研ぎ澄ませてきた食の感性を次の世代へ
MERYX Lab.で若手と新たな化学反応を起こす

山岡 洋HIROSHI YAMAOKA

メリックス株式会社顧問
(メニュー開発・調理指導担当テクニカルアドバイザー)

  • 1999年東京都"江戸の名工"
  • 2012年功制労働省"現代の名工"を授業。
  • ハイアットリージェンシー東京の元常務取締役総料理長。
  • (公)日本中国料理協会相談役