【材料 (2人分)】

・ブリ切り身　2切
・塩・こしょう 少々
・酒　大さじ1
・長ねぎ　1/2本
・生姜　1/6片
・サラダ油　大さじ1

A
・ナンプラー　大さじ1
・濃口醤油　大さじ1
・中華だし　大さじ4
・砂糖　小さじ1/2
・三つ葉　少々

【作り方】

①　ブリに塩・こしょう・酒をふり、蒸し器で蒸す。
②　Aの調味料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら蒸し上がった①のブリにかける。
③　千切りにして水にさらした長ねぎ・生姜を②にのせて熱したサラダ油をかけ、三つ葉をあしらう。

レシピ作成：MERYX Lab.中国料理責任者