中国風 万能梅ジャム
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【材料 (作りやすい量)】
・梅干 8個
・パイナップル缶 40g
・缶詰のシロップ 40g
・グラニュー糖 80g
・生姜 5g
・水あめ 40g
・サラダ油 少々
【作り方】
① 梅干、パイナップル、シロップをミキサーにかけてペースト状にする。
② 鍋にサラダ油を熱してみじん切りの生姜を炒め、香りが出たら①のペーストを加えてひと煮立ちさせる。グラニュー糖と水あめを加えて弱火で軽く煮詰めて冷ます。
★ローストチキンなどの肉料理に添えるのがおすすめです!
レシピ考案:MERYX Lab.中国料理責任者 志賀勇二